В результате исследований американские диетологи создали «антистарческую диету». Эта диета состоит из 10% калорий от жиров. В ней почти нет сахара. Она богата фруктами и овощами. Ещё рекомендуется добавлять рыбий жир в рацион.
Питание, построенное именно в таком соотношении, увеличивает в организме количество теломераза. Дело в том, что этот фермент управляет старением клеток. Сокращение теломераза является первым признаком развития заболеваний и даже преждевременной смерти. Медики в ходе экспериментов сделали вывод о том, что люди стареют значительно медленней, если регулярно употребляют в пищу овощи, рыбу и фрукты.