На прилавках современных магазинов продается масса разновидностей этого любимого всеми напитка – черный чай, зеленый, белый, красный, ароматизированный чай и т.д.

В зависимости от количества операций, которым подвергают чайный лист и от способа его приготовления, создаются различные сорта чая. Самыми распространенными являются черный и зеленый, которые, в свою очередь, тоже имеют много сортов и разновидностей.

В нашей стране наиболее популярен черный байховый чай, состоящий из отдельных чаинок.
Различают крупнолистовой чай, который вырабатывают из целого чайного листа и мелколистовой. Такой чай быстрее заваривается, дает темный крепкий настой, но менее ароматен в отличие от крупнолистового.

В зеленом чае содержится больше витаминов и минеральных веществ, чем в черном. Но не стоит им злоупотреблять, так как он может понижать давление и повышать кислотность желудочного сока.

Если вы любите сочетать чай с различными специями и травами, то для этой роли больше подойдет черный чай. Его можно заваривать с различными растениями, имеющими нейтральный или слабо выраженный вкус, такими как зверобой, ромашка, чабрец, листья мяты, смородины, плоды шиповника.

Чтобы чай приобрел ароматные нотки, при заваривании в него можно добавлять гвоздику, корицу или сушеную апельсиновую цедру.Разнообразные готовые ароматизированные чаи можно приобрести и в магазинах, но, на мой взгляд, нет ничего лучше, чем создать свой собственный ароматный напиток, использовав при этом те ингредиенты, которые для вас наиболее приятны.

Если нужно быстро согреться или предотвратить возможную простуду, можно заварить чай с корнем имбиря. Благодаря своим целебным свойствам и жгучему вкусу, он хорошо согревает и одновременно укрепляет иммунитет.

Заваривать чай желательно в фаянсовом или фарфоровом чайнике, предварительно обдав его кипятком. Далее засыпать в него сухой чай и влить горячую воду, заполнив чайник на половину. Закрыть крышкой и настаивать в течение 3-5 минут для черного и 7-8 минут для зеленого чая. После чего долить воду в чайник доверху и разливать по чашкам. Чайник для заварки нельзя ставить на огонь или подогревать другим способом, потому как чай тогда потеряет ценные вкусовые качества и лишится своего аромата.

Правильно заваренный чай - это прозрачный красивый напиток, обладающий слегка терпким вкусом и ощутимым ароматом. Приятного вам чаепития.