Люди, следящие за здоровьем, обязательно включают в рацион блюда из тыквы. Этот овощ можно приготовить разными способами, но сохраняется больше всего полезных веществ после запекания. Можно запечь тыкву целиком или нарезать ломтиками и приготовить со специями, сахаром.

Запеченная сладкая тыква.
Кусок тыквы очистите от кожуры. Мякоть овоща нарежьте небольшими кусочками. В кастрюле вскипятите 0,5 л воды, затем засыпьте сахар, размешайте сироп. Если вы для запекания используете тыкву сладких сортов, то можно уменьшить количество сахара.

Тыкву положите в сахарный сироп, варите около пяти минут при слабом кипении. Потом тыкву откиньте на дуршлаг, чтобы вся вода стекла, переложите в специальную форму для запекания.

Затем поставьте тыкву в духовой шкаф, разогретый до 180оC. Запекайте до появления золотистой корочки около двадцати минут. Посыпьте блюдо сахарной пудрой перед подачей к столу. Можно подавать запеченную тыкву в холодном и в горячем виде.

Запеченная тыква.
Тыкву вымойте, протрите бумажным полотенцем. Плодоножку срежьте. Сделайте в тыкве длинной спицей несколько проколов со всех сторон. Разогрейте духовку до 190оС. Подготовленную тыкву выложите срезом вверх на противень, оставьте в нагретой духовке. Зависит время запекания тыквы от размера плода. Обычно на каждые 500 г требуется час запекания. Целая запеченная тыква сохраняет больше сока и аромата.

В течение десяти минут остудите тыкву. Потом разрежьте вдоль пополам. Удалите волокна и семечки. Из лимона выжмите сок. Смешайте с лимонным соком мед. Замочите в теплой воде изюм. Нарежьте крупными кубиками мякоть тыквы

Разогрейте на сковороде растительное масло. Быстро обжарьте тыкву в течение двух минут. Посыпьте ее тмином, оставьте на огне еще на несколько минут.

С изюма слейте воду, отожмите его. К тыкве добавьте изюм, мед и лимонный сок. Немного посолите. Потом накройте крышкой, тушите примерно пять минут на медленном огне.

Запеченная пряная тыква.
Тыкву нарежьте ломтиками. Толщина ломтиков не должна превышать полтора сантиметра. Смешайте пряности – зиру молотую, черный и красный перцы, соль, семена тмина. Разогрейте до 220оС духовку.

Тыкву выложите на широкую сковородку или выложите ее на противень с высокими бортиками. Посыпьте смесью специй ломтики. Полейте растительным, лучше всего оливковым, маслом. Оставьте на полчаса запекаться в духовке.