Специалисты по питанию утверждают, что ничто не может сравниться по своей пользе с проросшими зернами злаковых и бобовых культур. Завтрак из проростков чрезвычайно полезен, так как их пищевая ценность выше обычных зерен. Проросшие зерна содержат большой комплекс биоактивных компонентов – витамины Е, С, группы В, ферменты, биостимуляторы, активизирующие рост клеток, а так же практически все необходимые минеральные вещества (калий, магний, фосфор).

Приготовить проростки очень просто, ведь это не изготовление деталей по чертежам. Для этого нужно взять, например, 50-100 г пшеницы, перебрать ее и хорошо промыть холодной водой. Затем взять марлю, сложить ее в несколько слоев, намочить водой и положить ее на дно тарелки. На марлю разложить тонким слоем зерна, добавить еще немного воды, но так, чтобы вода не покрывала полностью зерна. Сверху накрыть влажной салфеткой и положить на сутки в теплое место. Ростки надо употреблять в пищу, когда они проросли не более, чем на 1 см. Большие зеленые ростки не очень пригодны для пищи. Съедать их надо натощак, тщательно прожевывая.

Но если зерна не проросли и не дали ростков примерно за двое суток, то это значит, что они были обработаны ядохимикатами.