Питание пожилого человека должно быть рационально организовано, ведь от этого зависит качество его жизни.

Основные принципы рационального питания пожилых людей:

Энергетическая сбалансированность питания.
Очень важно сбалансировать пищу по калориям, нельзя переедать и употреблять слишком жирную и углеводную пищу. Так как именно переедание часто является причиной нарушения здоровья.

Профилактика атеросклероза.
Главной причиной многих тяжелых заболеваний пожилых людей в настоящее время является атеросклероз сосудов. Лучше всего употреблять в пищу больше продуктов содержащих полиненасыщенные жирные кислоты – это рыба, овощи, фрукты, творог, кисломолочные продукты. Это поможет снизить уровень холестерина и будет препятствовать всасыванию его из кишечника в кровь.

Максимальное разнообразие рациона.
В пище должны содержаться витамины, минералы, микро- и макроэлементы, необходимые для нормального функционирования организма. Поэтому повседневное меню должно содержать разнообразные продукты, а также необходимо соблюдать правила кулинарной обработки. Так как при нарушении этих правил, полезные вещества могут полностью разрушиться. Важна также подвижность: можно придумать различное хобби, например, мансардная крыша строительство.

Рацион пожилого человека должен включать в себя большое количество сырых овощей и фруктов. Не стоит систематически употреблять консервированные продукты, так как витамины в них в процессе производства разрушаются. Еще нужно ограничить количество соли, злоупотребление такой пищей способствует ухудшению работы сердца, повышению артериального давления, задержки жидкости в организме. Рекомендуется ограничить употребление соленых огурцов, грибов, сельди и другой соленой пищи.

Продукты и блюда должны быть легкими, хорошо усваиваться.
С возрастом снижается переваривающая активность пищеварительных ферментов, поэтому следует употреблять больше рыбы и молочных продуктов, вместо мяса. Употребление копченостей и бобовых затрудняют работу пищеварительного тракта, в сязи с этим рекомендуется снизить их употребление.

Пища должна вызывать аппетит.
Пожилые люди часто жалуются на сниженный аппетит. Поэтому готовьте блюда не только полезные, но и привлекательные на вид. Чаще используйте чеснок, зелень, хрен, лук, так как они улучшают вкус и снабжают организм полезными веществами. Особенно полезны лук и чеснок для регуляции функции пищеварительного тракта и профилактики атеросклероза.