Все мы знаем, что солнце является благоприятной средой для возбудителей кишечных инфекций.

Основными симптомами обычно являются:
- боль в области живота;
- тошнота;
- рвота;
- озноб;
- повышение температуры.

Нужно помнить, что первые симптомы могут проявиться после контакта с возбудителями инфекции как через 30 минут, так и через неделю. Но чаще всего первые симптомы заболевания наблюдаются в первые 4 - 48 часов.

Как защититься?

Чтобы защитить себя от острых кишечных инфекций, нужно соблюдать всем известные простые правила:

- Пищу нужно подвергать тщательной термической обработке. Особенно мясо, птицу, яйца и морепродукты.

- Нельзя оставлять приготовленную еду при комнатной температуре более двух часов. Нельзя долго хранить и в холодильнике.

- Покупать следует только свежие и цельные фрукты и овощи. В домашних условиях овощи и фрукты, готовые изделия из мяса и рыбы необходимо хранить отдельно от продуктов, которые не нужно подвергать термической обработке. Используйте разные кухонные принадлежности и посуду при работе с сырыми продуктами.

- Нельзя держать в одной упаковке сырые продукты и те, которые не будут подвергаться термической обработке (колбасы, масло, сыры, творог).

- Для мытья рук, овощей, фруктов, посуды надо использовать кипяченую воду.

- Большой вред могут принести купленные в разрезанном виде арбузы и дыни, потому что микробы с поверхности легко переносятся и быстро размножаются в сочной мякоти.

- Салаты стоит заправлять перед подачей на стол.

- Необходимо бороться с мухами. Они являются переносчиками острых кишечных заболеваний. Садясь на продукты питания, мухи заражают их микробами, которые попадают к ним на лапки, например, из мусорных контейнеров.