Вход в аккаунт

Случайная картинка

Я буду мужиком пока по земле еще ходят настоящие женщины,

Опрос

Сколько людей ты отрезвил(а)? :

Новое на сайте

Новые комментарии

Что нужно знать о посуде?

На сегодняшний день вопросы кулинарии являются особенно актуальным. Происходит это благодаря множественным кулинарным шоу, журналам и прочим средствам массовой информации. В них рекламируется самая разная посуда. Но для того, чтобы выбрать качественные и подходящие приборы, начинающему кулинару нужно знать некоторые правили и тонкости этого мастерства, потому что от посуды зависит очень многое.

Очень сложно выбрать хорошую сковороду, а особенно, не зная всех аспектов в этом отношении. У хорошей сковороды стенки должны быть тоньше, чем дно. Благодаря этому пища на ней прогревается равномерно и хорошо пропекается. Такой способностью обладают литые сковороды. Если и дно, и стенки слишком тонкие, то пища не всегда будет до конца приготавливаться изнутри. Чем толще дно сковороды, тем лучше. Наиболее оптимальной толщиной для сковороды является 5 миллиметров. Ее достоинство заключается в том, что приготавливаемая в ней пища томится, за счет чего она получается намного сочнее, сохраняются витамины. Таким образом, главное свойство, которым должна обладать сковорода – это способность равномерно нагревать и рационально распределять тепло.

Очень удобны сковороды с антипригарным покрытием, потому что пища в них не пригорает, не требуется много масла да и моются они гораздо легче. Тефлоновые сковороды очень удобны, но не очень долговечны, потому что им сложно справляться с высокими температурами. В среднем, такая сковорода может прослужить около двух лет.

Очень практичными и долговечными являются чугунные сковороды, некоторые их даже называют вечными. Основным их достоинством является их устойчивость к высоким температурам.

Профессионалы проверяют подобные предметы таким образом: если новую сковороду прокалить с солью, то она приобретет коричневый цвет.

Очень часто встречается посуда из нержавейки. Очень удобно, но не всегда по карману. Выбирая подобную посуду, обычно руководствуются ее весом. Чем тяжелее, тем лучше, чем толще дно, тем лучше.

Очень удобна и безопасна эмалированная посуда, за исключением только того, что эмалированное покрытие довольно-таки хрупкое.

Ручки на посуде должны быть обязательно приваренными, и ни в коем случае не пластиковыми. Если у вас газовая плита, при перегревании они издают неприятный характерный запах. А вот для электрических плит они весьма безопасны.

Выбирая посуду, каждый руководствуется своими личными предпочтениями, особенностями условий и функциональностью посуды.

0
Голосов пока нет
Ваша оценка: Ничего