«Черемуха душистая с весною расцвела…» Каждому из нас, знакомы эти поэтические строки об удивительно красивом и ароматном растении. Еще наши далекие предки в каменном веке любили ягоды черемухи и ценили их за вкусные и полезные свойства.
Мало кто знает, что два столетия назад черёмуха считалась, чуть ли не дьявольским растением. Существовало предание, что эта вкуснейшая ягода привлекает во двор и дома нечистую силу, а так же тлю и моль.

И все же целебные свойства черемухи победили эти суеверия. Черемуха и блюда из нее широко применяются в различных системах лечебного питания. Доказано, что ее применение поможет избавиться от многих заболеваний.

Люди, страдающие диабетом, заболеваниями поджелудочной железы должны обязательно включить в свой рацион блюда из черемухи. Лучше всего употреблять эту ягоду в свежем или замороженном виде. Врачи советуют таким пациентам съедать два-три раза в неделю по 100-200 грамм этой ягоды. Благодаря целебным свойствам черемухи нормализуется уровень сахара в крови и регулируется работа поджелудочной железы и выработка ферментов, необходимых для пищеварения.

Чай из ягод черемухи и ее коры отличаются особым ароматом и необыкновенным пряным вкусом. Зачастую такие настои рекомендуется употреблять при лечении кашля, простуды, воспалительных заболеваниях мочевого пузыря и даже лихорадки. Ревматизм, туберкулез, подагра и кариес - вот далеко не весь список болезней, при которых рекомендовано употреблять в пищу черемуху или чай с ее составляющими.

Эта ароматная ягода богата витаминами группы А, С, Р и Е. Благодаря такому составу черемуха просто незаменима при лечении импотенции у мужчин.

Плоды черемухи богаты содержанием дубильных веществ, аскорбиновой кислоты и яблочной кислоты. Кроме того, плоды этого растения содержат фитонциды. Как показали исследования, регулярное потребление в пищу черемухи снижает риск развития рака и помогает избавиться нашему организму от таких опасных веществ как молибден, стронций, титан.

Многими врачами рекомендуется при кишечных расстройствах или поносах употреблять ягоды черемухи или кисель из них. Зачастую это блюдо включают в рацион больных, находящихся на излечении в инфекционных отделениях с кишечными расстройствами.

Кроме того, в лечебном питании нашел широкое применение отвар из ягод и коры. Такой уникальный напиток является прекрасным мочегонным и потогонным средством. Ежедневное употребление такого напитка в пищу помогает в работе почек, способствует снижению отечности.

Незаменим напиток из черемухи при головных болях, подагре и ревматизме. Всего один стакан целебного отвара поможет снизить мучительные ощущения.

Многими специалистами по лечебному питанию черемуха включается в состав всевозможных меню для людей, страдающих легкими нервными расстройствами и бессонницей.

Стоит отметить, что всеми врачами рекомендуется употреблять в пищу свежие, замороженные или сухие ягоды. Именно в таком продукте наиболее полно сохранены все полезные и целебные свойства этой ягоды.

Не менее полезно по своему составу варенье из черемухи, всевозможные кисели и компоты. Но к таким блюдам надо подходить с большой осторожностью, особенно людям с избыточной массой тела или диабетикам.

Прекрасным общеукрепляющим средством для восстановления организма после перенесенных тяжелых заболеваний, серьезных хирургических вмешательств или просто тяжелого стресса врачи и специалисты по здоровому питанию считают перетертую черемуху с медом, курагой и изюмом. Хранить такой волшебный вкусный состав лучше всего в холодильнике и употреблять ежедневно за завтраком с тостом, хлебцами из цельного зерна или стаканом травяного чая.