Вход в аккаунт

Случайная картинка

Сигарета убивает изнутри

Опрос

Сколько людей ты отрезвил(а)? :

Новое на сайте

Новые комментарии

Белковая пища

Ежедневно организм человека расходует на процессы жизнедеятельности определенное количество белков, поэтому также ежедневное необходимо пополнять белковый запас. Белок поступает в организм вместе с пищевыми продуктами. В желудочно-кишечном тракте пища расщепляется на аминокислоты, которые являются структурными единицами белка. Известно более ста аминокислот на данный момент, но активное участие в обменном процессе организма участвуют около двадцати. В состав белковой пищи входят все необходимые для организма аминокислоты, которые человеческий организм синтезировать не может, а поэтому получить может только с пищей. Группу таких аминокислот называют незаменимыми. Аминокислоты, которые при недостатке их поступления организм способен синтезировать самостоятельно, называют - заменимыми.

Какое количество белка необходимо организму для нормального функционирования? Несмотря на то, что наука не стоит на месте однозначный ответ на данный вопрос невозможно дать и сегодня. Двести лет назад считалось суточной нормой белка 26-136 грамм, сегодня же достаточное количество белка принято за 100-120 грамм в сутки. Если быть более точным, то суточная потребность организма 1,3-1,5 грамм белка на 1кг нормального веса. Однако следует вносить коррективы для каждого индивидуума в эту норму исходя из принципа - больше расходуешь, больше пополняешь. Это значит, что при значительных физических нагрузках норма потребления белка в сутки должна быть существенно увеличена. В рационе беременных женщин белка должно быть примерно на 10% больше к норме, а кормящих мам - на 20%.

Дефицит белка приводит к нарушениям гормонального баланса, деятельности мозга, в работе ферментативных систем, кроветворных органов (в частности анемия), печени и т.п. В детском организме недостаток белка тормозит умственное и физическое развитие. При большом дефиците белка возможен летальный исход от дистрофии.

Однако злоупотреблять белковой пищей тоже не стоит. Белковая пища по времени дольше переваривается в кишечнике, чем углеводная, что усиливает гниение в кишечнике и вызывает интоксикацию - самоотравление продуктами распада. Организм усваивает из пищи только необходимое количество белка для ежедневных нужд, все, что сверх того - преобразуется и запасается в жировой прослойке (процесс обратного действия не имеет).

Белки бывают животного и растительного происхождения. Богаты белками животного происхождения: сыр и молочные продукты, мясо, рыба, яйца. Растительные белки находятся в бобовых, семечках, орехах, злаках и водорослях. Нельзя сказать, что какой - то вид белка предпочтительнее, но можно сказать однозначно, что белок для полноценной жизнедеятельности организма просто необходим

0
Голосов пока нет
Ваша оценка: Ничего